Рецепты блюд которые не вредят здоровью

Разгрузочный день на рисе: много вариантов

Разгрузка позволяет избежать диеты и длительного голодания. При этом она помогает поддерживать вес или худеть, если есть такая необходимость. Вариантов разгрузки много: на яблоках, гречке, кефире, твороге, молокочае. Одним из эффективных и сытных является разгрузочный день на рисе.

Разгрузочный день на рисе: плюсы и минусы

Почему стоит выбрать именно рис? Прежде всего, этот продукт содержит много ценных веществ. В том числе, витамины группы В, белки, йод, железо, фосфор, цинк, калий, пищевые волокна, лецитин. А значит, во время разгрузки организм будет получать много полезных веществ.

Очень важно и то, что рис обладает обволакивающим свойством, что очень полезно при проблемах с желудком и другими пищеварительными органами. Так как в состав крупы входят сложные углеводы, она обеспечивает нормальную работу мозга и длительное чувство насыщения. Кроме того, рис выводит лишнюю воду, избавляя от отеков.

Регулярное использование разгрузочного дня на рисе позволяет не только избавиться от нескольких лишних килограммов, но и уменьшить талию на несколько сантиметров. Конечно, чаще раза в неделю устраивать разгрузку не стоит, это может навредить здоровью.

Разгрузочный день на рисе надо проводить правильно. Сначала надо выбрать рис. Лучше всего, коричневый, но можно взять и белый (не пропаренный и не шлифованный). Объем риса надо разделить на пять порций, по 150 г каждая. В течение дня надо выпить не менее 2 л чистой воды. Соль следует исключить, ведь она препятствует выведению жидкости из организма. Последний раз можно есть за три часа до сна.

Готовить рис тоже надо правильно. Лучше всего замочить крупу на ночь, а утром промыть. Варить рис следует, залив водой в пропорции 1:2, до готовности.

Во время разгрузочного дня на рисе не рекомендуются физические нагрузки. Но йога и пешие прогулки будут очень полезны.

Такую разгрузку можно устраивать даже беременным женщинам и кормящим мамам. Она не навредит. Однако не стоит выбирать рис при склонности к запорам и частым болям в области желудка и печени.

Выходить из разгрузочного дня надо правильно. В течение двух дней после разгрузки стоит употреблять диетические продукты (кефир, каши, овощи, творог, фрукты, овощные супы). Порции должны быть небольшими. А еще важно выпивать не менее литра чистой воды в день. Это поможет сохранить вес.

Разгрузочный день: варианты

Существует множество вариантов разгрузки на рисе. Конечно, можно худеть только на крупе и зелени. Это строгая разгрузка, которая не всем по силам. Но есть и более сытные и разнообразные виды.

Разгрузочный день на рисе и кефире подойдет тем, кто любит этот напиток. Тем более, что кефир хорошо насыщает, предотвращает запоры и усиливает эффект очищения кишечника. В день можно выпить 750 мл нежирного кефира. К рису можно добавлять специи: тмин, чеснок, петрушку, фенхель. А вечером будет полезно выпить кефир со щепоткой корицы (она ускоряет метаболизм).

Вариант разгрузки на томатном соке и рисе стоит выбрать тем, кто хочет попробовать что-то необычное. Сок следует готовить самостоятельно, для этого надо пропустить через соковыжималку три томата, огурец, пару стеблей сельдерея. К напитку желательно добавить щепотку черного перца. Можно выбрать и другой вариант: 200 г помидоров, столько же моркови и один болгарский перец. В напиток можно добавить сок лимона. Во время такого разгрузочного дня можно употреблять сок и рис в любых количествах (но в пределах разумного).

Тем, кто любит сладкое, стоит выбрать вариант на яблоках и рисе. Конечно, яблоки лучше выбирать кисло-сладкие. В день можно съесть шесть яблок. Их можно запекать с рисовой кашей и корицей, делать салат из яблок, корицы и лимонного сока, а можно просто употреблять продукты отдельно.

Очень сытный разгрузочный день получится на рисе и овощах. Можно использовать морковь, любую капусту, огурцы, томаты, перец, баклажаны, авокадо, любую зелень. Из овощей можно готовить запеканки, салаты, супы, закуски и другие блюда.

Вот примерное меню:

• утром: рисовая каша и овощной салат;
• перекус: вода с ложечкой меда;
• обед: овощной суп и порция риса;
• вечером: запеканка из овощей и риса.

Еще один вариант — на рисе и молоке. В день можно употребить 400 мл напитка. Молоко должно быть нежирным (до 2,5%). Можно готовить рисово-молочную запеканку, употреблять рис с теплым молоком, или отдельно сварить рис и залить его молоком, добавив ваниль.

Рецепты блюд, которые не вредят здоровью

Какие рецепты можно выбрать во время разгрузки? Вариантов не очень много, но если постараться, можно приготовить довольно вкусные блюда. Вот несколько рецептов.

Перец, фаршированный рисом

Натереть на терке морковь, мелко нарубить любую зелень и зубчик чеснока. Отварить 50 г риса. Все соединить, начинить два сладких перца и запечь в духовке. Подавать, посыпав свежей зеленью.

Рис с овощами

Отварить 100 г риса до готовности. Отдельно сварить морковь, нарезать кубиками. Измельчить болгарский перец, потушить пять минут, добавить два нарезанных помидора, потушить еще пару минут. Смешать рис с готовыми овощами, посыпать рубленой зеленью.

Салат

Нарезать два свежих огурца соломкой, три помидора — кубиками, красный сладкий перец — тонкими полосками. Все смешать, добавить немного отварного риса, зелень рукколы, добавить чуть-чуть горчицы.

Запеканка

Отварить 100 г риса до полуготовности, измельчить блендером. Добавить нарезанную зелень петрушки и укропа, немного молока. Массу выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой, выпекать десять минут.

Суп с рисом и овощами

В кипящую воду выложить измельченный лук и пару зубчиков чеснока, проварить пару минут, добавить натертую на терке морковь, два нарезанных болгарских перца. Через две минуты добавить 150 г риса. Посолить суп, добавить любые пряности и варить до готовности. При подаче посыпать большим количеством рубленой зелени.

Яблоки с рисом

Этот рецепт подойдет для разгрузки с яблоками. С трех фруктов срезать верхушку и убрать сердцевину, ложечкой выбрать мякоть и нарезать ее. Отварить 50 г риса, лучше коричневого. Смешать кубики яблока с рисом. Посыпать дно яблок корицей, выложить начинку (можно добавить немного чернослива), снова посыпать корицей. Закрыть яблоки срезанными крышечками и запекать в течение получаса.

Такие рецепты помогают разнообразить меню и не сорваться с разгрузки. К тому же они хоть и малокалорийные, но содержат много витаминов и минералов, поэтому полезны для здоровья. Разгрузочный день на рисе — прекрасный способ стать стройнее на 1-1,5 кг за день. Попробуйте и вы не пожалеете.

Источник

Разгрузочный день на рисе: похудение и очищение организма

Рисовые диеты и разгрузочные дни на рисе вызывают немало противоречивых разговоров среди любителей активного очищения организма. Многие профессиональные специалисты в области питания объявляют эту крупу «вне закона», ставя ее в один ряд с вредным картофелем. С другой стороны, взглянув на азиатских женщин, веками потребляющих блюда из этого продукта, как основу рациона, закрадываются сомнения – так ли вредны полупрозрачные белые крупинки. Давайте вместе разберемся, как рис помогает худеть и чистить наше тело, и что нужно знать, чтобы все работало именно так, как вы хотите.

Содержание

Разгрузочный день на рисе: почему именно рис

Рис является одной из наиболее распространенных круп в мире, используемых в кулинарии. Именно на его основе готовятся множество национальных блюд по всему миру. Это и паэлья, и плов, и суши, и ризотто, и многое другое.

Рисовая диета впервые была разработана немецким ученым, диетологом по имени Уолтер Кемпнер. Именно он впервые обнаружил, что питающиеся блюдами из риса люди намного реже страдают от артериальной гипертензии, ожирения и диабета, которые уже давно считаются «бичом» человечества.

Рисовый разгрузочный день способствует значительному ускорению обменных процессов в организме, запускает самоочищение желудка и кишечника, выводит избыток ненужной жидкости из тела. При этом продукт очень сытный, он дает возможность долгое время не страдать от приступов голода и усталости.

Вопреки заблуждениям, химический состав риса очень богат: незаменимые аминокислоты, ситостерин, кремний, железо, магний, марганец, кобальт, фосфор, селен, медь, молибден. В нем содержится огромное количество самых разнообразных витаминов: В (1, 2, 4, 5, 6, 9), РР, Н, Е. Кроме того, в нем очень высокое содержание резервного полисахарида крахмала, который под действием амилазы быстро преобразуется в глюкозу, участвуя в формировании правильного энергетического запаса. Имеется в нем также растворимая клетчатка, что после ферментации в желудке образуют жирные кислоты, способствующие урегулированию уровня липидов в крови, «плохого» холестерина, понижают уровень всасывания сахара.

Плюсы и минусы разгрузочного дня на рисе

Такая разгрузка основана на значительном уменьшении потребления белков, жира и углеводов. Рис способен насытить при минимальном калораже. Но есть и другие преимущества:

• Продукт «умеет» выводить из организма избыточное количество соли и воды.
• Клетчатка из риса помогает привести в ному пищеварительные процессы, выводит токсины и помогает худеть активнее.
• Рис не содержит глютена, потому делать подобные разгрузочные дни могут даже те, у кого имеется индивидуальная непереносимость этого вещества.
• Стоимость крупы вполне доступна для человека с любым уровнем доходов.

Противопоказания разгрузочного дня на рисе

Несмотря на всю полезность, разгрузка на рисе имеет ряд минусов и противопоказаний:

• Крупа может вызывать запоры при довольно длительном употреблении.
• Вместе с водой выводятся полезные соли калия.
• Низкокалорийность продукта может вызывать частые позывы голода.
• Отсутствие белков ставит под угрозу нормальное функционирование и развитие мышечного корсета тела.

Жестких противопоказаний против такой разгрузки немного. Нежелательно придерживаться ее беременным и кормящим мамам, страдающим от онкологии, имеющим серьезные патологии ЖКТ, во время активизации хронических болезней, при повышенной температуре или воспалениях.

Какой рис выбрать для разгрузки и похудения

Многие люди совершенно не разбираются в рисе, потому им трудно определиться, какой же продукт выбрать для разгрузочного дня.

Натуральный рис очень привередлив в хранении, потому стоит обязательно оценить срок годности перед покупкой. Если он превышает 12 месяцев для всех сортов, кроме белого, то от покупки лучше отказаться. Это означает, что производитель проводил какие-то специфические обработки, чтобы максимально продлить его годность. Оптимально отдавать предпочтение отечественному продукту или хорошо известному, проверенному реализатору.

Белый или шлифованный

Самый распространенный и востребованный рынком продукт. Его зерна чистые, гладкие, так как при помощи шлифовки они полностью очищены от шелухи и отходов. Он очень быстро варится, однако во время обработки утрачивает половину всей свой полезности. В сухом остатке базовым компонентом становится крахмал, ввиду этого, калорийность конечного продукта значительно повышается.

Кроме того, стоит быть осторожными, недобросовестные производители могут дополнительно подшлифовывать рис смесью глюкозы и талька. Она является потенциальным канцерогеном, потому такой рис для похудения в частности, да и для потребления в целом, совершенно не подходит.

Пропаренный

Продукт производится путем обработки горячим паром необрушенного зерна. Потому он становится более здоровой и подходящей заменой для белого шлифованного риса. В нем сохраняется больше витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. Готовится крупа в разы быстрее, выглядит более привлекательно, да и на вкус намного приятнее.

Коричневый или бурый

Адепты ЗОЖ и правильного питания обычно отдают предпочтение именно такому продукту. Этот рис не проходит процесс шелушения и шлифовки, потому в нем сохраняется намного больше разных «полезностей». Он варится несколько дольше, а на вкус может быть грубоватым, как бы шершавым. Покупая такую крупу обязательно проверяйте сроки годности – рисовое масло в оболочке зерен может прогоркнуть и вкус безнадежно испортится. Тогда разгрузочный день на буром рисе будет невозможен.

Правила приготовления риса для разгрузочного дня

Нельзя просто взять, сварить рисовую кашу и питаться ею весь день, если вы собрались провести грамотную разгрузку. Оптимально готовить ее без соли. Предлагается несколько простых методов:

• Вечером промыть крупу, залить водой и оставить до утра. Утром воду слить, а рис приготовить по стандартному методу.
• За четверо суток до разгрузки залить рис холодной водой, а потом промывать крупу и менять воду ежедневно. После этого снова помыть его, залить водой (1:2) и готовить до размягчения, установить медленный огонь и томить на протяжении 50-60 минут.
• Рис заливают крутым кипятком, ставят на огонь и варят 10-15 минут. Воду сливают, заливают холодную, продолжают готовить до размягчения.

Рекомендации разгрузочного дня на рисе

Существуют правила и советы, которые нужно строго соблюдать, если в итоге хочется получить желаемый результат. На самом деле требования не сложные и их не так и много, потому придерживаться будет нетрудно:

• Полностью исключить алкоголь, даже слабый, в день разгрузки, а еще лучше за несколько до нее и на пару дней после.
• Никакой соли, специй и сахара, все это негативно отразится на результативности.
• Перед готовкой рис промывается несколько раз, до тех пор, пока вода не станет полностью чистой.
• Не потреблять горячий продукт. Блюда из риса должны быть теплыми.
• Спортивные тренировки и физкультуру в общем желательно отложить на другие дни и свести активность на время разгрузки к минимуму.
• Не есть после 18:00 или 19:00, в зависимости от режима дня. Оптимально исключить приемы пищи за 2-3 часа до сна.
• Оптимально приготовить рис с утра, а потом, разделив его на порции, потреблять на протяжении дня.

Огромную роль в получении нужного эффекта играет водный баланс. Потому за день нужно выпить не менее 1.5-2 литров воды. Лучше не запивать продукт, а пить воду в промежутках или до еды. Хорошо подходят для этого дня слабительные травяные сборы без добавления сахара. Они нивелируют скрепляющий эффект риса и пищеварение будет отлажено.

Варианты разгрузочного дня на рисе

Существует несколько наиболее популярных разгрузок на рисе. Давайте в двух словах проанализируем каждый из них.

Разгрузочный день на буром рисе

В составе бурого риса огромное количество самых разных полезных веществ и клетчатки. Все это в комплексе значительно улучшает обменные и пищеварительные процессы, насыщает организм нужными веществами. Стоимость такого продукта несколько выше, чем обычного белого, однако цена с лихвой окупается пользой.

С вечера насыпьте 3 чашки риса в кастрюлю или миску, залейте водой так, чтобы жидкость покрывала крупу на 2-3 пальца. Утром рис промойте, снова залейте свежей водой и отварите на протяжении получаса, слегка посолив. Дайте блюду настоятся 15-20 минут. Остатки воды отцедите, а всю полученную кашу разделите на 5 равных частей. Для повышения усвояемости продукта к нему можно добавить ложку льняного масла. Комбинировать его можно с кефиром или зеленым яблоком, нежирным йогуртом, творогом, медом.

На диком и черном рисе

В Китае, откуда к нам пришел дикий черный рис, его считали запретным, предназначенным исключительно для знатных особ. Стоимости его выше даже бурого, потому позволить его себе сможет не каждый. Зато в такой крупе намного больше полезных веществ, клетчатки и прочего. Разгрузочные дни на рисе для похудения полностью повторяют инструкции, представленные выше, для бурого варианта, только вот варить крупу нужно будет не полчаса, а 60-90 минут до готовности.

На рисовом отваре

Такой вариант разгрузки очищает организм в целом и органы ЖКТ в частности. Кроме того, в 200 граммах правильно приготовленного отвара всего 150 килокалорий. Готовить его можно из разных сортов риса, но лучше всего подходит бурый или красный. Принцип приготовления прост:

• Залейте 1 стакан крупы большим количеством сырой холодной воды (2 литра). Никаких специй или соли добавлять не нужно.
• Установите на медленный огонь, доведите до кипения, варите на протяжении 15-20 минут.
• Отвару дайте настоятся несколько минут, слегка остыть, а потом процедите через марлю или сито. Хранить его лучше не в холодильнике, а просто так.

Принимают отвар при разгрузке по половине или целому стакану каждые несколько часов. Сами отваренные зерна можно потребить на завтрак обед и ужин, в качестве гарнира к рисовой водичке.

На рисе с кефиром

Дневной рацион на такой разгрузке будет состоять из 0.75 литра нежирного кефира и каши из 1 стакана риса. Готовят его, как в первом представленном рецепте, делят на 5 частей. Для разнообразия, можно варьировать прием, придумывая новые оригинальные блюда, а не просто запивать рис кефиром. К примеру, на обед можно приготовить отвар из риса, приправленный свежей зеленью и специями, а на ужин сделать коктейль, перебив рис в блендере, и смешав его с кефиром и ванилином.

На рисе с зеленым чаем

Такой вариант подразумевает также приготовленный рис, но в дополнение к нему пьют не кефир, а свежезаваренный зеленый чай. За день можно выпивать по 4-6 чашек чая, но не очень крепкого и обязательно без добавок или ароматизаторов, продукт должен быть натуральным. Никакого сахара при этом не предусмотрено.

На рисе и воде

Такой вариант разгрузки наиболее жесткий, потому что на протяжении дня нельзя принимать никакой пищи или напитков, кроме риса и чистой воды. Эффективность такой разгрузки высока, но и выдержать ее не так просто, как могло бы показаться.

На рисе и сухофруктах

Этот вариант разгрузочного дня на рисе для похудения взят из так называемой диеты Кемпнера. На один день берется стандартное количество рисовой каши (с 1 стакана), а также 0.5 килограмма сухофруктов. Потреблять их можно в сыром виде, но оптимально сварить компот без добавления сахара, разделить его на 5-6 частой и потреблять вместе с основным блюдом на протяжении дня.

На рисе и компоте

Точно также, как с сухофруктами, можно сделать рисовой разгрузочный день с компотом из свежих ягод и фруктов. Оптимально брать полкилограмма на 2 литра воды, заварить крутой отвар, остудить и разделить на пять приемов пищи.

На рисе с овощами

Этот вариант подойдет не только для экстренной разгрузки, но и в качестве меню на каждый день.

• Завтрак: запеканка из свежих овощей и риса в соотношении 5 к 1.
• Обед: салат из парового риса, с добавлением авокадо, листового салата, огурцов и капли яблочного уксуса.
• Ужин: перцы, фаршированные рисом с тертой морковкой, чесноком, луком и рубленной зеленью.

В промежутках между основными приемами пищи можно делать перекусы в виде стакана рисового отвара или небольшой порции отварной рисовой каши.

Рисовый разгрузочный день от Малышевой

По советам Малышевой, рис отваривают на 2 литрах воды в количестве 1 стакана. При этом его не солят и не перчат. Делят готовый продукт на 8 равных частей. Употребляют все это по схеме: порция риса, через 1 час 250 граммов воды, затем снова через час порция риса и снова вода.

Разгрузочный день на рисе по Королёвой

Доктор наук Маргарита Королева предлагает свой вариант разгрузки. Руководство простое, главное, все делать по инструкции:

• С вечера 250 граммов риса заливают холодной водой.
• Утром рис промывают несколько раз, пока вода не станет чистой.
• Заливают кипятком (2 стакана), ставят на огонь и варят 15 минут.
• Делят всю полученную кашу на 6 равных частей.

Организовать питание следует таким образом, чтобы ужин приходился раньше 20:00. На протяжении дня можно произвольно, но не одновременно с рисом, съесть 3 чайные ложечки меда. Очень важно соблюдать питьевой режим во время такой разгрузки. Выпить нужно за день не меньше 1.5-2 литров воды.

Разгрузочный день на рисе с томатным соком

Для такой разгрузки оптимально использовать не покупной сок из помидоров, а сделанный собственноручно. В магазинном соке обычно много разных добавок, сахар, консерванты, чего организму вовсе не нужно. Стандартно приготовьте рис с 1 стакана, но добавьте к рациону еще 400 граммов томатного сока в день. Можно сделать сок из 200 граммов помидоров и 200 граммов свежей протертой моркови, смешав их и перебив в блендере.

На рисе с яблоками

Это намного более щадящий вариант рисовой разгрузки. Он подойдет тем, кому пустой и сухой рис никак не «идет в горло».

• Завтрак: 2 запеченных яблока, с начинкой из риса и корицы.
• Перекус: 1 стакан яблочного сока.
• Обед: Салат из яблок и отварного риса.
• Полдник: большое яблоко.
• Ужин: рис, протертый с пюре из печеных яблок.

Не забывайте также пить воду, это очень важно.

На рисе с соевым соусом

Чтобы рис не казался пресным и невкусным, многие советуют приправлять его перед подачей соевым соусом. Это придаст рациону разнообразие и поможет выдержать строгую разгрузку будет в разы легче.

Разгрузочный день для беременных на рисе

При беременности тоже можно устроить разгрузку, она будет даже полезна для организма, если все организовать правильно. Так медики рекомендуют делать такие дни не чаще, чем раз в 10 дней, при этом выпивать не менее 2 литров воды. В остальном, подойдет любой вариант, из представленных выше.

Разгрузочный день на рисе: отзывы и результаты

Согласно отзывам тех, кто уже испробовал на себе подобную простую, но полезную разгрузку, всего за один день можно с легкостью сбросить от 1 до 3 килограммов избыточной массы. При этом, содержащаяся в продукте клетчатка нормализует пищеварение, выведет токсины, избыток жидкости и солей, предотвращая их отложение в организме.

Однако многие также говорят, что именно за счет отвода жидкости осуществляется утрата веса, который потом вполне успешно и скоро возвращается в свои обычные пределы. Потому больше подойдет такой способ, как экстренное похудение к важному дню, а долгосрочного эффекта ждать не приходится.

Источник



Теряем в день по килограмму

Разгрузочный день – это голодание или монодиета длительностью один день. Считается, что разгрузочные дни для похудения полезны, так как помогают очистить кишечник от шлаков. При этом никто не обещает, что вы сбросите несколько десятков килограммов – это просто невозможно без колоссального урона здоровью. Скорее всего, вы потеряете до килограмма лишнего веса, зато сохраните нервы и силы. Ушедший вес не восстановится, если вы будете придерживаться концепции здорового питания.

Добавьте к перечисленным преимуществам разгрузочных дней их разнообразие: каждый раз вы сможете питаться по-новому. Поневоле вы начнете контролировать рацион, так как новые условия не позволят вам расслабиться, все равно как если бы вы были правшой и вдруг начали все делать при помощи левой руки.

Не злоупотребляйте разгрузочными днями. Одного раза в неделю будет достаточно.

Советы по организации разгрузочных дней для похудения

• Выпивайте не менее двух стаканов воды или зеленого чая с каждым приемом пищи. Это увеличит сжигание калорий на 24%.
• Делайте 20-минутную прогулку после каждого приема пищи. Впрочем, этого все равно будет недостаточно для сброса веса. Если вы хотите полноценной нагрузки, добавьте силовые упражнения.
• Каждая калория должна быть на счету. Маленькая картофелина содержит примерно 135 ккал, а большая – почти 300 ккал. Чувствуете разницу? Большинство из нас толстеет из-за того, что переедает на сотню-другую калорий больше, не задумываясь о цифрах.
• Расслабьтесь уже наконец. Разгрузочный день – это отличный повод «разгрузить» не только желудок, но и голову. Не ругайте себя по поводу съеденного – в конце концов, нервы важнее. К тому же, в условиях стресса организм начинает запасать жир. По мнению диетологов, это древний механизм защиты от голода, из-за которого страдали наши предки несколько веков подряд.
• Если уже невтерпеж, и начались голодные спазмы, съешьте что-нибудь легкое, но не более 100 ккал. Например, румяное яблочко.

Американская диета на один день

Завтрак: вареное яйцо, половинка грейпфрута, чашка черного кофе без сливок и сахара

Второй завтрак: 2 крекера с четвертью нежирного сыра, чашка черного кофе

Обед: тунец, 3 половинки стебля сельдерея, чашка черного кофе

Ужин: курица, 6 кусков брокколи, кофе

Разработчики обещают, что вы потеряете от полкило до килограмма веса на такой однодневной диете. К ее плюсам можно отнести то, что она самая обильная и не заставит вас сильно страдать от недостатка еды. Однако редакция zdorovieinfo.ru не советует пить так много кофе, особенно на ужин. Это может нанести вред сосудам, а из-за избытка кофеина вы просто не заснете.

Кисломолочный день

Этот разгрузочный день обычно подразумевает потребление кефира или творога.

Творожный вариант: съешьте 3 пачки творога за 6 приемов.

Кефирный вариант: выпейте 1,5 л обезжиренного кефира за 6 приемов. Добавьте 1 кг яблок, если такая диета покажется вам слишком тяжелой.

Комбинированный вариант: 2 пачки творога и 750 г кефира съешьте за 6 приемов.

Творожный вариант разгрузочного дня кажется предпочтительнее, так как энергетическая ценность творога намного выше, чем кефира.

Яблочный день

Раз мы коснулись яблок, нельзя не упомянуть яблочный разгрузочный день. Эта схема питания пользуется огромной популярностью в России. Ее смысл прост: съешьте 1,5 кг свежих яблок за весь день. Если вам будет тяжело, попробуйте выпивать по стакану кефира 6 раз в день и съедать по яблоку.

Овощной день

Съешьте 1,5 кг свежих или вареных некрахмалистых овощей за 6 приемов пищи. В число некрахмалистых овощей входят всевозможные виды листового салата, укроп, петрушка, щавель, зеленая часть сельдерея, помидоры, спаржа, сердцевины артишоков, руккола, побеги бамбука, бамия, шпинат, огурцы, все виды капусты, лук и болгарский перец.

Относительно полезная диета, которая способна как следует очистить кишечник с помощью растительных волокон.

Шоколадный день

Трудно понять, откуда взялась эта малополезная диета. За целый день вам предлагается съесть 80 г шоколада и выпить несколько чашек кофе. Следует сделать оговорку, что есть нужно горький шоколад, который лучше утоляет голод, ускоряет обменные процессы в организме и положительно влияет на настроение. Такого мизерного количества шоколада недостаточно, чтобы насытиться, и вы, по сути, обманываете свой организм и голодаете. А ваш мозг продолжает работать на сахаре из шоколада. Сбросить вес можно, но со здоровьем такие шутки плохи.

Рыбный день

За 5 приемов съедайте по 100 г нежирной рыбы и 100 г овощей. В принципе, это здоровый выбор. В число нежирной рыбы входит треска, хек, навага, ледяная, минтай, макрорус, речной окунь, лещ, камбала, щука, путассу.

Источник

Бурый рис для похудения

Диеты с использованием бурого риса помогут похудеть без отказа от привычных продуктов питания. Другие названия крупы ― коричневый рис.

Это обычный сорт злака, семена которого очищены от верхней грубой шелухи, но не подверглись шлифовке со снятием внутренней оболочки. Это меняет цвет зерна и его вкус, который приобретает хлебный оттенок.

Подавляющее большинство ценных веществ сконцентрировано именно в оболочке, здесь находятся клетчатка, витамины и минеральные вещества. Поэтому бурая крупа по пользе для организма превосходит шлифованный белый рис.

Польза для похудения

Польза бурого риса при похудении складывается из нескольких особенностей крупы, связанных с её химическим составом.

Роль клетчатки

Высокое содержание клетчатки в крупе с оболочкой даёт много преимуществ:

Нормализуется микрофлора кишечника.

Опорожнение кишечника становится регулярным.

Уменьшается опасность рака кишечника, потому что клетчатка выводит из организма вредные вещества.

Снижается уровень холестерина в крови.

Надолго сохраняется ощущение сытости, что помогает уменьшить суточное потребление пищи.

Роль углеводов и минералов

Бурый рис лидирует среди злаков по содержанию сложных углеводов, поставляющих в организм энергию. Эти вещества медленно всасываются, т.е. имеют низкий гликемический индекс. Это означает, что уровень глюкозы в крови поддерживается на определенном уровне длительное время. Такое качество особенно важно для людей, страдающих сахарным диабетом, а также для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов и поддерживать себя в отличной спортивной форме.

В буром рисе содержатся некоторые микроэлементы и витамины В1, В5 и В6, которые стимулируют синтез в мозге серотонина (гормона счастья»). Недостаток этого вещества вызывает депрессию, которая так знакома современному человеку. К тому же, многим знакомо компульсивное переедание ― когда хочется «заесть» вкусненьким стресс по любому поводу. Питание бурым рисом поможет справиться с проблемой. Нормальный уровень серотонина прибавляет уверенности в достижении желаемого эффекта, оптимизма и концентрации воли для движения к поставленной цели.

В оболочке содержится марганец, участвующий в выработке энергии из углеводов и белков. Это препятствует отложению жировых накоплений в тканях. Есть в этом продукте магний, который положительно сказывается на работе миокарда. Также достаточно много в буром рисе:

магния, что положительно сказывается на работе миокарда;

фосфора, укрепляющего эмаль зубов и костную ткань.

Рассматривая вопрос, чем полезен бурый рис для похудения, надо отметить то обстоятельство, что иногда его употребление может принести вред:

Надо учитывать медицинские противопоказания в виде склонности к запорам.

При длительном употреблении бурого риса, особенно в монодиетах, можно спровоцировать спастические сокращения кишечника.

При неправильном хранении вскрытой упаковки рис может прогоркнуть из-за контакта с воздухом жиров, содержащихся в оболочке. Остатки крупы надо хранить в холодильнике не дольше пяти месяцев.

Консультация с врачом необходима каждому, кто выбирает бурый рис для похудения.

Выбор

Чтобы усилия по сбрасыванию лишнего веса оказались эффективными, надо ответственно подойти к условиям проведения диетического лечения. Начать надо с подбора той крупы, которая действительно оказывает полезное действие без причинения опасности здоровью:

Поставщики риса в России ― это Китай, страны Индокитая и Краснодарский край. По сведениям лаборатории Genescan из Германии, 2/3 китайского риса ― генно-модифицированный продукт.

Срок годности большинства сортов бурого риса ― один год. Дата изготовления указана на пакете. Поэтому обязательно обращаем внимание на эту важную информацию.

На упаковке часто указывается не страна-изготовитель, а фирма-поставщик, что затрудняет выяснение происхождения крупы. Лучше употреблять для похудения бурый рис, который расфасован в стране произрастания. Он отличается лучшими вкусовыми качествами и является более полезным. При транспортировке в судовых трюмах продукты обрабатывают пестицидами от вредителей. Для улучшения товарного вида крупу полируют тальком и обрабатывают синтетическими витаминами. Все эти ухищрения не идут на пользу организму.

Поэтому лучше выбирать чистый и доступный краснодарский бурый рис “Агро-Альянс”, который производится из сорта Регул. Польза такого бурого риса для похудения проявит себя уже после нескольких приготовлений ценного продукта.

Рекомендации

Диетический рис надо уметь приготавливать. Вот несколько секретов, как правильно варить бурый рис во время диеты:

Крупу несколько раз промывают в воде и замачивают на 25-30 минут. Есть и другой вариант ― крупу ошпаривают кипятком, а затем замачивают на 4-5 часов.

При варке на 2 стакана воды берут 1 стакан риса ― при избытке воды зёрна могут слипнуться, а при недостатке каша получится жёсткой.

Для получения вкусного диетического продукта важно знать, как правильно варить бурый рис для похудения. Плотная оболочка удлиняет время варки. После закипания воды должно пройти не менее 30 минут, максимум до 45 минут.

Дополнительное лёгкое обжаривание до варки лучше раскрывает хлебный привкус, однако повышает калорийность.

Польза бурого риса при похудении будет более выраженной, если крупу не варить, а употреблять сырой после длительного размачивания. При этом сохраняются витамины, которые в значительной степени разрушаются при нагревании. Но такое питание даёт большую нагрузку на пищеварительную систему. В рацион необходимо включать фрукты, овощи, низкокалорийную куриную грудку и выпивать за сутки не менее 2 л жидкости.

Диету надо дополнять фитнесом, спортивной ходьбой, бегом. Результат зависит от упорства, объёма порций и выбранного рациона.

Варианты диет

Практикуется применение строгой и щадящей диет, а также разгрузочных дней.

Строгая. В течение 3-7 дней разрешено 6 раз за сутки есть по 3 столовых ложки варёного бурого риса без масла, соли и сахара. Дополнение ― овощи и несладкие фрукты. Мясо и рыба запрещены.

Щадящая. В течение 2 недель на завтрак и обед съедать низкокалорийные продукты без добавления сахара и жиров. На ужин ― стакан запаренного или отварного бурого риса без соли.

Разгрузочный день. 1 день в неделю съедать за 5 приёмов по горсти отварного риса без любых добавок.

Такой рацион не все люди могут перенести легко. Поэтому перед тем, как сесть на рисовую диету, лучше проконсультироваться с врачом. Оптимально включать бурый рис на регулярной основе в свой рацион питания, который должен отличаться разнообразием.

Способы приготовления

Крупу для диетического питания можно приготовить способами, которые условно разделяются на требующие термическую обработку и не требующие.

Плов в мультиварке с куриной грудкой и жиросжигающими приправами: 200 г крупы залить стаканом воды и готовить на режиме «Гречка».

Каша в микроволновке: в контейнере для СВЧ залить крупу так, чтобы она была покрыта водой. При мощности 800 выдержать 10 минут под неплотно закрытой крышкой и ещё 10 минут не открывать дверцу, чтобы рис распарился.

Каша в духовке: замоченный с вечера стакан крупы залить 2 стаканами воды и выдержать в духовке 45 минут при режиме 180ºС.

В пароварке рис, замоченный водой в пропорции 1:2, выдерживается полчаса.

Для приготовления на плите замоченный на ночь рис варят 10 минут, воду сливают и заливают холодной, через 15 минут варки укутывают для распаривания.

Рецепты без термической обработки:

Сырой. Столовую ложку крупы заливают стаканом воды, которую надо ежедневно менять в течение 5 суток.

Пророщенный. Зёрна покрыть водой и ждать появления белых ростков.

В обоих вариантах разбухшие зёрна жевать при появлении чувства голода.

Рецепты

Для желающих следить за фигурой без соблюдения мучительных диет подойдут обычные рецепты приготовления блюд, в которых будут подобраны низкокалорийные ингредиенты к бурому рису (овощи, зелень, специи, куриная грудка, грибы), способствующие сжиганию жира при сохранении мышечной массы.

Источник данных: USDA SR-23
USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Источник